如何判斷栗子是否發黴 如何快速挑出壞板栗

你喜歡吃板栗麼？板栗你是如何辨別好壞的呢？板栗是我國食用最早的著名堅果之一，具有延年益壽、健脾養胃、止血消腫等功效。那麼應該怎麼鑑定板栗是否壞了？板栗發黴了還能吃嗎？

如何區分栗子是否變質

從以下幾個方面可以區分板栗是否變質。

1、外觀

栗子變質後，內部結構會被破壞，外觀長白髮黴，內部果肉發黑，而新鮮栗子的外觀除白毛外無異物。

2、味道

用鼻子聞栗子時，有酸味或其他氣味證明栗子已經變質，而新鮮栗子有綠色的香味。

3、軟硬程度

用手捏栗子時，栗子很硬。搖晃時有重量攻擊的聲音證明栗子是新鮮的。如果栗子太軟，汁液流出，聲音空洞證明栗子變質了。

注：如果板栗變質，一般建議扔掉。

如何快速挑出壞板栗？

步驟：

1.先準備一盆乾淨的溫水，然後將生栗子和殼一起倒入水中；

2.很快就能看到一些板栗會沉入水下，而一些板栗會浮在水面上；

3.而這些漂浮在水面上的栗子一般都是壞的，可以撈出扔掉。

生活：這是因為壞栗子通常失去了大量的水和營養，所以它會相對較輕，倒入水中可以很快選擇壞栗子。

如何判斷栗子發黴

1、果殼發黑發黴

一般來說，新鮮栗子殼顏色多為深棕色，略帶紅頭，變質栗子殼顏色較深，可能有明顯的黑斑或白黴斑。

2、手感柔軟，重量輕

新鮮的栗子捏起來很硬，放在手裡很有質感，而變質的栗子捏起來有點軟，稱起來會很輕。

3、果肉變色變軟

咬開果殼後，新鮮的栗子果肉呈淡黃色，質地脆嫩，而變質的栗子果肉乾燥，顏色黑白，或質地柔軟。

4、味道又苦又酸

新鮮的板栗吃起來味道香甜清脆，十分可口，如果板栗聞起來有明顯的酒味，或者吃起來有發酸、發苦的口感，則多表示板栗已經變質。