貧血應該吃什麼菜 適合貧血吃的菜

什麼菜餚可以治療貧血呢？貧血是分為重度貧血和輕度貧血，如果只是輕微貧血的患者就不需要使用輸血的治療方法，只要在飲食上面做出調理就可以改善貧血的情況，那麼最常見的就是當歸羊肉湯和龍眼枸杞粥等菜餚，這兩種菜餚當中都放入了中藥材，因此就可以增加其中所包括的藥效，讓補血補氣的作用變得更加顯著。

貧血應該吃什麼菜

韭菜炒豬肝：

原料：豬肝100g，韭菜50g，洋蔥80g，色拉油1大匙。製作：洗淨豬肝的血液，切成5毫米薄片，先下鍋煮至七成熟，然後與新鮮韭菜、洋蔥同炒，並調好味。功效：益血補肝、明目，適用於血虛萎黃、貧血、慢性肝炎等。

龍眼枸杞粥：

原料：龍眼肉、枸杞各15克，黑米、粳米各50克。製作：將龍眼肉、枸杞、黑米、粳米分別洗淨，同入鍋，加水適量，大火煮沸後改小火煨煮，至米爛湯稠即可。功效：益氣補虛，養肝益血，補血生血，可治療膚色蒼白，食慾不佳。

當歸羊肉湯：

原料：當歸30克，生薑50克，羊肉150克。製作：將羊肉、生薑分別洗淨，切片，與當歸同入鍋，加水2碗，煎煮30分鐘。加鹽、佐料少許調味。功效：補氣益血，祛寒止痛。適用於產後氣血不足所致發熱、自汗、肢體痠痛等症。

注意：外感發熱，咽喉腫痛、牙痛者忌食用；不能用銅器烹調；忌與南瓜同食。

大棗

根據營養學分析，大棗富含維生素、環磷酸腺苷、果糖和各種氨基酸。現代藥理研究證明：環磷酸腺苷能調節人體的新陳代謝，促使新細胞快速生成，死細胞很快被消除，並能增強骨髓造血功能，增加血液中紅細胞的含量，這樣肌膚就會變得光滑細膩有彈性。因此，在醫學上環磷酸腺苷又有生命第二信使的美譽。

甘蔗

甘蔗是人們喜愛的冬季水果之一，其含糖量十分豐富，為18%到20%。值得一提的是，甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的，極易被人體吸收利用。甘蔗還含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量最多，每公斤可達9毫克，位居水果之首，故甘蔗還有補血果的美稱。

南瓜

南瓜的營養價值主要體現在它不僅含有豐富的維生素，還含有一定量的鐵和磷。其中，南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質，人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素，這些物質對維持機體的生理功能有重要作用。另外，還發現南瓜中有一種鈷的成分，食用後有補血效果。