金針菇煮多久才熟（金針菇別再涮火鍋了）

金針菇別再涮火鍋了，簡單一煮，香味濃郁味道鮮美，超下飯

感謝大家在百忙之中抽出時間來閱讀這篇文章，如果您覺得這篇文章對您還算是有幫助的話，請幫忙點一個關注，這對我來說真的很重要。謝謝大家。

金針菇是大家生活當中很常見的一種食材，平常大多都是要吃火鍋的時候才會買，為了解決剩下的金針菇，才會做一些其它的菜，但是金針菇有一道超香的菜，做法還簡單，簡單的下鍋一煮，加入適量的配料和調料，超香，而且味道濃郁，用來當作下飯菜也超合適。後來買了幾次金針菇都不是用來涮火鍋，而是專門為了做這道菜，廢話不多說，看看怎麼做的吧。

【菜餚名稱】：白灼金針菇

【所需原料】：金針菇300g，小米辣適量，蔥花適量，生抽醬油一勺，鹽適量，蠔油一勺，胡椒粉適量，大蒜幾瓣

【操作步驟】：

首先準備好所有需要的食材和調料。蔥蒜，辣椒都少不了，準備齊全備用。金針菇的挑選不要太白的，顏色太顯眼可能是經過漂白劑汙染了，正常的顏色是微微發黃。

金針菇切掉底下的根部，用清水清洗乾淨，可以用適量的鹽搓洗，這樣能清洗得更加徹底一點。藉著鍋中準備足量的水，大火燒開，把水燒開之後加入金針菇下鍋焯水，時間大約5分鐘左右，煮熟之後控水撈出備用。

接著把準備好的配料，蔥薑蒜清洗乾淨之後，用刀切碎，還可以準備適量的薑絲用來增香。切好的配料放在一個碗裡面，加入少量的鹽，可以激發配料的香氣。

焯好水的金針菇瀝乾水分放在盤子裡面，碼放均勻，做一個擺盤。

準備好的金針菇上面淋上適量的生抽醬油，蠔油一勺，少量胡椒粉攪拌均勻。

最後鍋中燒熱油，等油溫四成熱的時候把準備好的蔥薑蒜下鍋翻炒均勻，炒出香味，炒的時候要用中小火慢炒，防止火候太大把鍋中配料炒煳，最後把炒香的熱油淋在金針菇上面，

把調料攪拌均勻，這樣一道簡單方便的白灼金針菇就做好了，香味濃郁，簡單方便，雖然看起來好像比較清淡，但其實香味十足，是一道超香的下飯菜。

【烹飪總結】：

金針菇焯水的時候加入適量的料酒，可以略微去除金針菇本身的腥味。這道白灼金針菇還有一種做法是把準備好的調料一起加入到鍋中，炒出香味，再淋在金針菇上面，這樣調料的香味會被充分激發出來，但是整到菜的溫度就會升高，缺少一種爽口的感覺。

十分感謝大家能看到最後，先謝謝大家了，可以關注就更好了，如果一看就會還沒達到您的滿意，寫一條評論幫助我們進步也是十分感謝的，如果還有一個免費的贊就更好了，分享推薦也都可以的，謝謝大家。