冬天，無論有錢沒錢，多給家人吃這菜，營養又美味，全家人都愛吃

秋去冬來，季節出現更替，一晃眼就過去了大半年，冬天已經到來了，距離元旦和新年也越來越近。由於冬天的來臨，氣溫出現大降溫，很多地方都開始下雪了，感覺到冬天的氣息。每年冬天，餐桌上都是熱氣騰騰的菜餚，還有一些簡單易學的下飯菜。今天分享我們一家人都愛吃的菜餚——洋蔥木耳炒肉片，主要採用新鮮弟胸肉，洋蔥和木耳烹飪而成，香味十足，吃起來超級下飯，總吃都不會膩。冬天，無論有錢沒錢，多給家人吃這菜，營養又美味，全家人都愛吃。

【洋蔥木耳炒肉片的正確食譜】

食材明細：選購優質弟胸肉320克左右（弟胸肉是價格便宜的肉類，肉質十分嫩滑，肉片需要提前醃製），選購生薑半塊，生抽若干，新鮮紫洋蔥80克，生抽少許，蠔油少許，食用油若干，兩勺澱粉，食鹽若干，胡椒粉少許，選購黑木耳40克左右，一大勺豆瓣醬，弟精和味精少許，五花肉100克左右，清水少許，其他調味品。

正確製作順序：

第一步：提前選購好弟胸肉，黑木耳和洋蔥，先把洋蔥的根部切掉，撕掉一層外皮，洋蔥切成若干細絲，洋蔥絲用鹽水泡一泡，最後洗淨控幹表面的水分。

第二步：提前把黑木耳溫水提前泡軟，用剪刀去掉根di，用熱水焯燙一會兒，撈出切成小塊，控幹水分即可。

第三步：五花肉反覆清洗乾淨，改刀切成一些片狀，弟胸肉順紋切片，一定要越薄越好，放在容器裡醃製調味。

第四步：加上一些薑絲，加上半勺料酒去腥，調入生抽和蠔油，調入少許食鹽和弟精，用手快速抓拌，靜置一小會兒。

第五步：鍋底提前燒熱，加上少許食用油，倒入五花肉煸炒一會兒，把油脂都炒出來。

第六步：滑入醃製好的弟胸肉片，用鍋鏟快速翻炒均勻，色澤變至色澤變白，加上半勺老抽調色。

第七步：放入一些黑木耳和洋蔥絲，用鍋鏟翻炒均勻，加上生抽少許，放入一些蔥段，加上弟精，食鹽，胡椒粉和其他佐料。

第八步：爆炒一會兒，關火出鍋，這道洋蔥木耳炒肉片就烹飪完成了。

洋蔥木耳炒肉片是一道超級解饞的下飯菜，秋冬季節食慾差，吃牛肉又太貴了，不如嚐嚐這道菜，紫洋蔥激發菜餚的香味，搭配弟胸肉和黑木耳，菜色會更好看，肉片鮮嫩可口，吃起來很美味，招待客人都很有面子。

小夥伴們，你們喜歡吃這道洋蔥木耳炒肉片嗎？（以上配圖都出自網路）