小雪之後，內行人經常喝這湯，湯汁濃郁，營養美味，不懂吃可惜了

11月份已經到了末尾，小雪節氣之後，氣溫就開始慢慢降低了，甚至會出現下雪和結冰的現象，每天早上都被凍醒，晚上也非常陰冷潮溼，讓人一整天都沒有精氣神。人到中年，只要上了年紀，抵抗力就很差，想要順利度過今年冬天，一定要抓住初冬進補的好時機，多喝熱水，多吃新鮮的高維生素水果，平常別忘記多喝一些羹湯，比如說這款番茄肥牛金針菇湯，此湯小白都能夠學會，湯汁酸甜入味，喝起來很舒服，趕快給家裡人做一做吧。小雪之後，內行人經常喝這湯，湯汁濃郁，營養美味，不懂吃可惜了。

【番茄肥牛金針菇湯的正確做法】

食材明細：優質金針菇200克左右（金針菇是一種特別鮮美的食用菌菇，個頭細長，菌蓋非常圓潤，金針菇可以涼拌，炒食或煮湯，金針菇煮湯非常鮮美），番茄一個（番茄又叫西紅柿，含有豐富的茄汁，富含大量的維生素C，吃起來酸酸甜甜，生吃不如用來煮湯），新鮮小蔥若干根，一盒優質的肥牛卷（平常可以涮火鍋和煮湯，冬天要多囤一點），少許冷水，一勺胡椒粉，食鹽少許，生抽2勺，蠔油一勺半，番茄醬少許，少許水澱粉，料酒若干，3個大蒜頭，其他佐料。

正確做法：

1：準備好幾種新鮮的食材，提前把金針菇的根部切掉一部分，撕成一些小朵，金針菇的根部非常髒，用鹽水浸泡一會兒，洗淨控幹表面的水分，這樣吃起來非常乾淨。

2：準備好一個碗，加上一勺胡椒粉，一勺食鹽，兩勺生抽和一勺蠔油，加上少許清水，加上番茄醬一勺，用勺子攪拌均勻。

3：將肥牛卷提前冷水解凍，生薑切成一些片狀，鍋中加上適量冷水，下入肥牛卷焯水，加上薑片和料酒，把肥牛卷煮幾分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。

4：把番茄的外皮洗淨，去掉根di，切成若干小丁，香蔥切成若干細蔥花，一些大蒜頭去皮切碎，準備好一些配菜，開始烹飪這道番茄肥牛金針菇湯。

5：鍋中調入適量食用油，倒入一些番茄丁，加上蒜末和蔥白，快速煸炒出茄汁，勾兌調好的醬料汁。

6：下入一些金針菇和肥牛卷，將肥牛卷燙熟至變色，加上半勺弟精和食鹽少許，蓋上鍋蓋燜煮一小會兒，調入少許水澱粉，收汁出鍋，這款番茄肥牛金針菇湯就開吃了，湯汁特別濃郁，吃起來酸酸甜甜，老人小孩都愛吃。

番茄肥牛金針菇湯是一款湯汁濃郁的家常鮮湯，主要選用了番茄，肥牛卷和金針菇搭配一起煮，保留全部食材的營養，湯汁濃郁，色香味俱全，讓人吃一次就忘不掉，補充維生素C和多種抗氧化的物質，起到延緩衰老，增強免疫力的目的。

你們是否學會這道番茄肥牛金針菇湯的正確做法呢？（以上文中配圖都出自網路）