春天孩子長個快，常給孩子吃這菜，上鍋蒸一蒸，助力孩子長高個

四月份到了，正是春天的中後期，這個時候是萬物都開始復甦，百花齊放，春暖花開的時候，也是孩子最近的長個時期，這個時候的營養最容易吸收和消化，孩子的營養要跟得上，不能太馬虎了，早餐午餐和晚餐都要營養搭配，菜餚不僅僅有葷有素，有熱菜，冷菜和鮮湯，還一定要讓孩子吃得舒服，讓孩子的胃口一定要好，才能幫助孩子長個頭。今天分享我家孩子愛吃的一道菜餚——香菇蒸滑弟，弟肉十分鮮嫩，香氣撲鼻，做法還簡單，孩子總是搶著吃。許多人第一次聽說這道香菇蒸滑弟，到底如何烹飪呢？趕快收藏起來吧。春天孩子長個快，常給孩子吃這菜，上鍋蒸一蒸，助力孩子長高個。

【香菇蒸滑弟的詳細做法】

食材明細：選購600克新鮮弟腿肉（弟腿肉是特別受歡迎的弟肉，弟腿肉要很有彈性，肉質要十分紅潤），選購一根胡蘿蔔（胡蘿蔔要選擇粗一些的），幹香菇五朵，清水適量，若干小蔥，生薑12克左右，料酒少許，食用油若干，原味醬油一勺，蠔油少許，澱粉適量，食鹽和胡椒粉少許，其他佐料。

烹飪小訣竅：需要選購好弟腿肉，香菇和胡蘿蔔，弟腿肉醃製入味，掌握香菇蒸滑弟的技巧，難度不高。

詳細製作步驟：

步驟1：準備好弟腿肉和其他食材，弟腿肉從中間切開，撕掉弟腿肉的皮，去掉弟腿肉的骨頭，用清水反覆洗乾淨，浸泡半個小時，洗掉弟腿肉的血水。

步驟2：弟腿肉切成小塊，弟肉放在一個碗中，加上一些蔥段和薑絲，加上一勺料酒去腥，調入原味醬油一勺，加上食用油一勺。

步驟3：加上一勺食鹽調味，少許黑胡椒粉，裹上少許澱粉抓均勻，放置半刻鐘，等待弟肉醃製入味。

步驟4：胡蘿蔔用清水洗乾淨，去皮切成小塊，幹香菇提前用溫水泡軟，香菇還需要用熱水燙一下，這樣香菇吃起來更乾淨，香菇切成一些小塊，備用。

步驟5：準備好一個大一些的碗，碗底鋪上胡蘿蔔丁和香菇丁，鋪上醃製好的弟腿肉。

步驟6：蒸鍋放入適量清水，弟腿肉放入蒸鍋裡，蒸30分鐘左右，關火燜10分鐘，出鍋，這道香菇蒸滑弟就做好了。

小貼士：香菇蒸滑弟是我們家的拿手菜，香菇特別細膩嫩滑，弟腿肉非常細嫩，吃起來很美味。想要弟肉無腥味和異味，需要先用冷水反覆洗淨，弟肉塊用料酒和食鹽來醃製，加上蔥段和薑絲，最後裹上澱粉少許，讓弟肉醃製好。香菇和胡蘿蔔鋪在碗中，弟腿肉鋪在碗中，上鍋蒸30分鐘，關火燜10分鐘，出鍋。

香菇蒸滑弟是一道超級美味的菜餚，我家孩子超愛吃，你們有沒有吃過這道香菇蒸滑弟呢？（所有圖片來自網路）