寒冬到了，早餐試試喝這粥，營養好消化，養胃健脾，早食早受益

寒冬十二月，天氣一天比一天寒冷，不管是南方還是北方，氣溫都降至個位數，南方的天氣非常詭異，雖然溫度沒有達到零下攝氏度，但是由於沿湖沿海城市很多，空氣裡非常潮溼，加上一陣陣冷空氣襲來，天氣會出現溼冷的情況，如果不是要出門上班，根本都不願意起床。每天早餐是非常重要的，想要一早上幹活有動力，一定記得補充足夠的能量，不妨給家裡人喝這粥——香菇皮蛋肉絲粥，簡單省事，比吃油條包子要健康，趕快給家裡人做一做吧。許多人還不會製作這款香菇皮蛋肉絲粥，跟著小編來學一學吧。寒冬到了，早餐試試喝這粥，營養好消化，養胃健脾，早食早受益。

【香菇皮蛋肉絲粥的正確做法】

準備一些食材：選購新鮮香菇120克左右（鮮香菇是很受歡迎的菌菇，口感非常鮮嫩，營養價值也很高，可以用來煮粥或煮湯），選購新鮮梅花肉150克左右（裡脊肉是豬肉的部位之一，梅花肉的肉質鮮嫩，不管怎麼吃都好吃），大米100克左右（或者用剩飯來煮粥，建議選擇東北大米，是用來煮粥的標配），皮蛋兩個，幾片老薑，芝麻油少許，食用油少許，玉米澱粉一勺，一丟丟食鹽和胡椒粉，橄欖油少許，冷水足量，若干根小蔥，其他佐料。

詳細製作步驟：

步驟1：提前選購好新鮮香菇，皮蛋和瘦肉，先把瘦肉洗乾淨，切成若干細絲，瘦肉絲放在空碗之中，加上一些薑絲，加上一勺料酒去腥，加上食鹽和胡椒粉，最後調入玉米澱粉一勺，用手反覆抓至均勻，讓瘦肉充分醃製入味。

步驟2：將鮮香菇的菌柄切掉，反覆用清水洗淨（或者用鹽水浸泡），切成若干片狀，控幹掉水分即可。

步驟3：提前將大米洗淨，加上幾大碗冷水，用電飯煲煮成大米粥，記得要多放一些水。

步驟4：將兩個皮蛋剝掉外殼，皮蛋切成若干小丁，生薑切成細末，香蔥切成細蔥花，準備好上述一些食材，開始製作這道香菇皮蛋肉絲粥吧。

步驟5：鍋中調入少許油，倒入一些瘦肉絲，迅速將瘦肉炒至變色，加上半勺料酒去腥，盛出備用。

步驟6：鍋中繼續加上橄欖油，依次加上香菇和皮蛋，將兩種食材都炒熟，盛出備用。

步驟7：將大米粥倒入砂鍋，依次加上香菇和皮蛋，大火煮幾分鐘，放入提前炒熟的瘦肉絲。

步驟8：加上少許食鹽和白胡椒粉，最後滴入芝麻油，撒上一些蔥花段，大概小火煮幾分鐘，出鍋，這道香菇皮蛋肉絲粥就製作完成了。

你們學會這款香菇皮蛋肉絲粥的正確做法嗎？（上述配圖都來自網路）