“陽轉陰”後，多給家人喝“這湯”，補足營養，增強身體免疫力

元旦過後，新的一年就開始了，由於最新政策的調整，我們國家採取更加開放的方式，加上馬上迎來返鄉高峰期，人員流動會增大，很多人已經經歷過“陽轉陰”，但是還是有很多人沒有被感染，家裡的老人是重點保護人群，我們還是需要注意防護，減少感染的風險。

由於氣溫持續降低，冷空氣的來襲，流感和新冠病du高發，很多人都無法區分開，但是都會出現發燒和咳嗽的症狀，四肢都出現無力，身體會特別不舒服。很多專家建議，平常要注意休息，多吃綠色的果蔬，平常多喝熱水，飲食上要補充能量，才能增強身體抵抗力。

對於南方人而言，餐桌上可以不吃大魚大肉，但是一定不能缺少一款鮮美的湯品，湯品更利於營養的消化，喝起來暖和和的，幫助增強身體抵抗力。今天分享一款我們家愛喝的鮮湯——胡蘿蔔椰子燉弟湯，營養特別出色，趕快給家裡人做一做吧。“陽轉陰”後，多給家人喝“這湯”，補足營養，增強身體免疫力。

【胡蘿蔔椰子燉弟湯的詳細做法】

選購一些食材：選購一個胡蘿蔔，挑選半隻新鮮土弟（土弟是農村家家戶戶養zhi的家禽，每年過年過節吃，土弟的肉質很鮮嫩，用來紅燒和燉湯也很不錯），挑選一個海南椰子（椰子是南方地區的特色水果，椰肉和椰汁都是寶，用來煲湯非常不錯），幾個紅棗，溫水足量，少許純淨水，少許食鹽，兩勺料酒，生薑一塊，若干根小蔥，半勺白胡椒粉，香油幾滴，其他調味品。

正確製作順序：

第一步：挑選好胡蘿蔔，椰子和土弟，將胡蘿蔔清洗乾淨，用工具去掉外皮，切掉多餘的部位，切成滾刀塊，備用。

第二步：將半隻土弟處理乾淨，土弟剁成一些塊狀，弟塊用冷水洗乾淨，或者加上一些麵粉搓洗，洗淨控幹水分。

第三步：提前將椰子頂部切一個口子，將椰子汁倒在湯鍋裡，用工具取出椰肉，洗淨切成長條，備用。

第四步：另外起鍋煮一小鍋清水，放入一些弟肉，加上兩勺料酒，加上薑片和蔥段，蓋上鍋蓋煮3分鐘，去掉弟肉的腥味，盛出，用溫水沖洗幾遍，控幹掉水分。

第五步：將胡蘿蔔和椰肉放入砂鍋裡，加上少許純淨水，放入焯水好的弟肉，還可以加上一些紅棗和蓮子，蓋上鍋蓋大火燜煮40分鐘。

第六步：轉小火繼續燉煮20分鐘左右，等待弟肉煮至軟爛，撇去一層浮油，還可以丟入一些枸杞子，繼續燉煮一會兒。

第七步：加上一勺半食鹽調味，加上半勺胡椒粉，用勺子迅速攪拌，撒上若干小蔥花，關火出鍋，這道胡蘿蔔椰子燉弟湯就製作完成了。

胡蘿蔔椰子燉弟湯是一款營養又滋補的鮮湯，南方人每週都愛喝，湯汁鮮美，為身體補充蛋白質和微量元素，為身體提供許多能量，滋陰補虛，調理氣血，身體越來越強壯，早知早受益。

你們有沒有喝過這款胡蘿蔔椰子燉弟湯呢？（文中配圖出自網路）