冬天，北方人愛吃這菜，成本5塊錢，我家經常吃，太下飯了！

冬季已經過了寒冬，寒冬是北方人最痛苦的時候，北方人需要進行禦寒，還需要一些開胃的食材，比方說豬肉燉粉條，小弟燉蘑菇，東北地三鮮。地三鮮很多人特別陌生，其中為三種素菜，分別是茄子，土豆和青椒，菜色的色澤好看，茄子非常有柔韌性，土豆吃起來粉粉的，茄子這樣吃不太油膩，絕對是米飯的最佳搭配。

【東北地三鮮的詳細做法】

食材準備：準備黃心大土豆兩個（黃心土豆一般是脆一些的土豆，澱粉含量少一些，適合炒著吃），準備紫茄子一個（茄子要軟硬適中，外皮呈紫色，根di非常新鮮，這樣的茄子水分和營養更足），幾個青椒（也可以選擇紅椒或彩椒），選購若干大蒜頭，生抽兩勺，白糖少許，一勺老抽，一小勺蠔油，適量澱粉，鹽和胡椒粉若干，半碗清水，若干花生油，其他佐料。

第一步：幾種食材都準備好，將兩個黃心土豆清洗表面泥土，土豆全部刨掉外皮，反覆洗淨切成滾刀塊，備用。

第三步：青椒全部按壓掉di，青椒改刀切成若干塊，若干蒜拍幾下，切成若干蒜片，開始調配好料汁。