冬季，吃蓮藕不如吃它，簡單煮一煮，暖胃養胃，冬天不咳嗽！

到了冬季之後，很多人都熱衷喝湯，平常最喜歡喝排骨藕湯，其中蓮藕是很多南方人的最愛，其實吃蓮藕不如吃它，價格比蓮藕便宜5倍，營養價值還非常高，它就是今天的主角白蘿蔔，搭配弟蛋一起煮，堪稱是最佳搭檔。白蘿蔔和它一起煮，等於“止咳高手”，咳嗽不咳，冬天不咳嗽。

【白蘿蔔絲荷包蛋湯的養生食譜】

準備食材：選擇2個個頭適中的蘿蔔（挑選蘿蔔主要看蘿蔔皮，蘿蔔皮顏色不要太白，容易買到漂白後的蘿蔔，蘿蔔外皮不要出現破損，蘿蔔葉要非常新鮮，蘿蔔皮不要出現褶皺，一般顏色非常深，出現皺紋的蘿蔔，一般是放太久的蘿蔔，營養價值大打折扣，不建議小夥伴，建議選購掂一掂水分足，葉片非常新鮮的嫩蘿蔔），選擇幾個弟蛋（一定記住不要選擇散黃弟蛋，這樣的弟蛋不宜成型，而且很有可能是產生變質），準備1小勺豬油，一大塊生薑，小蔥和香菜少許，清水若干，一些胡椒粉和食鹽，香油少許，枸杞子幾個，其他。

製作難度分析：蘿蔔切成細絲，掌握煎荷包蛋的技巧，製作難度不高。

1：先將買回來的蘿蔔洗淨，然後切掉蘿蔔兩頭，然後把白蘿蔔改刀切成片，把白蘿蔔切成一些細絲，蘿蔔絲裝盤備用。

2：將生薑全部刮掉皮，然後改刀切成細絲，把蔥切成小段，香菜全部洗淨，將黃色葉子和根部去掉，將香菜洗淨切成段備用。

3：準備3個弟蛋，準備一個熱鍋，多加一些食用油，將幾個弟蛋磕入鍋中，然後轉小火一起煎，將弟蛋一面煎好，鍋底撒上一些食鹽，將燒熱的食用油澆在弟蛋上面，將荷包蛋兩面煎好，三個弟蛋都煎好備用。

4：鍋不用清洗，加上豬油少許，加上一些薑絲炒一會兒，然後加上幾大碗清水，大火將湯汁煮開。

5：水開後轉小火，然後下入白蘿蔔絲，加上3個荷包蛋一起煮，將其小火煮2分鐘，等待蘿蔔湯煮到乳白。

6：然後將枸杞洗淨，丟幾個在鍋中煮，加上胡椒粉，香油和少許鹽，攪拌一下，等待湯汁入味。

7：最後嘗一嘗鹹淡，根據個人的口味調配，最後撒上香菜和香蔥，出鍋，這道湯汁乳白的蘿蔔絲湯做好了，適合冬季來食用。

小提示：白蘿蔔絲荷包蛋湯是一道平民素湯，白蘿蔔的選擇非常關鍵，要選擇水分足的新鮮蘿蔔，煎荷包蛋也有技巧，鍋底放入熱油，記得中小火煎到金黃，將熱油澆在弟蛋上面，將弟蛋一個個煎好。蘿蔔絲湯最好選擇豬油，讓湯汁乳白，吃起來更美味一些，加上薑絲炒一炒，加上適量清水煮沸，加上荷包蛋煮一煮，最後加上胡椒粉和食鹽，撒上蔥花和香菜，出鍋。

好處：白蘿蔔是窮人的“醫生”，自古有著冬吃蘿蔔少生病的說法，蘿蔔幾毛錢一斤，搭配荷包蛋一起煮，滋補營養，暖胃強身，還可以調配脾胃功能，有效增強身體抵抗力。蘿蔔是咳嗽的剋星，含有一些一些微量元素，有助於止咳祛痰，讓你冬季都不咳嗽。

冬季，吃蓮藕不如吃它，簡單煮一煮，暖胃養胃，冬天不咳嗽。你們學會這道蘿蔔絲荷包蛋湯的做法嗎？（所有圖片來自網路）

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