鋅是生命之源，建議八道補鋅菜要多吃，去除春乏，精力充沛過春天
一、韭菜炒河蝦
食材準備：河蝦、韭菜、姜蒜末。
做法流程：
1.河蝦仔細清洗乾淨，清除河沙，然後瀝乾水分，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入河蝦煸炒油煎，煎至河蝦兩面金黃後，盛出備用。
2.清洗乾淨韭菜，然後切成小段，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入姜蒜末爆香，接著倒入韭菜翻炒均勻，加入一丟丟食鹽調味，
3.炒至韭菜斷生後，再放入河蝦一起翻炒均勻，淋入少量生抽提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。
二、粉絲蒸生蠔
食材準備：粉絲、生蠔、蔥絲、蔥段、、蒜瓣、紅椒。
做法流程：
1.提前用溫水泡軟粉絲，接著撈出瀝乾水分，放入蒸盤中，然後加入適量的食鹽和花生油，一起抓拌均勻，鋪在蒸盤底。
2.取出生蠔肉，然後加入玉米澱粉和清水，抓拌均勻，再清洗乾淨，去除生蠔表面黏液，再鋪在粉絲上。
3.起鍋燒水，水燒開以後，粉絲蒸生上蒸鍋蒸煮五分鐘，然後切好蔥絲和紅椒鋪在生蠔上。
4.熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥段和蒜瓣爆香油煎，煎出蔥油後，夾出蔥蒜，再把蔥油淋在蔥絲和辣椒上，然後再淋入少量生抽提鮮，即可出鍋開吃。
三、爆炒腰花
食材準備：豬腰、青紅椒、蔥薑蒜。
做法流程：
1.豬腰一分為二切開，然後切除白膜，接著清洗乾淨切成腰花，放入大碗中，再加入蔥段、薑片和料酒，抓拌均勻，醃製10分鐘備用。
2.起鍋燒水，放入料酒和蔥姜同煮，水燒開以後，放入腰花焯水30秒，然後撈出瀝乾水分備用。
3.準備好青紅椒，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥薑蒜爆香，接著放入青紅椒翻炒幾下，再放入焯好的腰花一起翻炒均勻。
4.加入適量的食鹽、生抽調味，然後淋入少量的澱粉水勾芡，繼續大火翻炒均勻收汁，收點湯汁後，即可出鍋開吃。
四、口蘑炒牛肉
食材準備：牛肉、口蘑、蒜末、蔥花。
做法流程：
1.牛肉清洗乾淨，然後切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的玉米澱粉、生抽、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，醃製20分鐘備用。
2.清洗乾淨口蘑，然後切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入醃製好的牛肉煸炒，炒至牛肉變色後，盛出備用。
3.切好蒜末，然後另熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著放入口蘑一起翻炒，炒至口蘑變軟後，再放入牛肉一起翻炒均勻，
4.加入適量的食鹽、白糖和身高調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，然後撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
五、蒜苗炒豬肝
食材準備：蒜苗、豬肝、蒜米、小米辣。
做法流程：
1.豬肝清洗乾淨，然後切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的料酒和玉米澱粉，抓拌均勻，再清洗幾遍，洗乾淨血水。
2.洗好的豬肝，放入碗中，然後加入適量的料酒、生抽、蠔油、玉米澱粉，接著一起抓拌均勻，醃製20分鐘備用。
3.清洗乾淨蒜苗，然後切成小段，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入醃製好的豬肝煸炒，炒至豬肝變色後，盛出備用。
4.切好蒜末和小米辣，然後另起鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入豬肝一起翻炒均勻，炒出香味。
5.最後加入蒜苗一起翻炒，加入適量的生抽和白糖提鮮，繼續翻炒至蒜苗斷生，即可出鍋開吃。
六、蔥油蟶子
食材準備：蟶子、薑片、蔥段、蔥絲。
做法流程：
1.蟶子清洗乾淨，然後冷水下鍋焯煮，加入薑片和蔥段去腥，煮至蟶子開口後，撈出去除蟶子殼，再清洗乾淨，放入大碗中。
2.熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥段煸炒油煎，炒出蔥油，然後夾出蔥段，再加入適量的生抽和蠔油，繼續煮至冒泡。
3.最後切好蔥絲，鋪在蟶子上，然後淋入煮好的蔥油，再和蟶子一起抓拌均勻，即可開吃。
七、青椒扇貝肉
食材準備：青椒、扇貝、蔥段、薑片、蒜米、小米辣。
做法流程：
1.扇貝去殼，留下扇貝肉，再清洗乾淨，接著冷水下鍋焯水，加入料酒薑片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，再撈出瀝乾水分備用，
2.清洗乾淨青椒，然後切成小塊，接著準備好其它全部配菜，再調製醬汁，取碗加入適量的生抽、蠔油、玉米澱粉、白糖和少量清水，攪拌均勻即可。
3.熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥薑蒜和小米辣爆香，然後倒入一勺豆瓣醬炒出紅油，接著放入扇貝肉一起翻炒均勻，炒出香味。
4.最後倒入青椒一起翻炒，淋入調好的醬汁，繼續大火翻炒收汁，炒至青椒斷生，即可出鍋開吃。
八、蔥爆羊肉
食材準備：羊腿肉、大蔥、薑絲、白胡椒粉。
做法流程：
1.羊腿肉清洗乾淨，然後切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的白胡椒粉、生抽、香油和薑絲，一起抓拌均勻，醃製20分鐘備用。
3.清洗乾淨大蔥，然後切成小段，再另起鍋燒油，油熱以後，放入大蔥段煸炒，炒至大蔥變軟後，再放入炒好的羊肉一起翻炒均勻。
4.再加入適量的食鹽、生抽和食醋調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
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