番茄醬魚的做法

一、準備食材

要做出口感鮮美的番茄醬魚，首先要準備食材。需要準備的食材有：魚肉、番茄醬、蔥、姜、八角、桂皮、花椒、料酒、鹽、白糖、醋、澱粉、植物油。

二、製作步驟

1.魚肉洗淨，用鹽、料酒、澱粉醃製10分鐘左右；

2.蔥、姜切碎，八角、桂皮、花椒放入沸水中焯一下；

3.炒鍋放入植物油，放入蔥、姜爆香，加入番茄醬、白糖、醋，煮至番茄醬稠爛；

4.將醃製好的魚肉放入炒鍋中，加入八角、桂皮、花椒，煸炒至魚肉變色；

5.將炒好的魚肉放入番茄醬中，用小火燉煮10分鐘左右，至魚肉變軟，淋上少許植物油即可出鍋。

三、品嚐

番茄醬魚的口感鮮美，魚肉軟爛，番茄醬的酸甜口感融入魚肉中，讓魚肉更加香甜。另外，八角、桂皮、花椒的香味也融入其中，使得番茄醬魚更加美味。

四、小貼士

1.做番茄醬魚時，選擇新鮮的魚肉，口感會更好；

2.醃製魚肉時，可以加入少許香油；

3.在燉煮魚肉時，要用小火慢火，以免魚肉爛熟；

4.可以根據自己的口味，加入少許鹽、醋調味；

5.炒鍋中的油要熱才能將魚肉炒出香味；

6.燉煮時，可以加入少許植物油，使魚肉更加鮮美。

總結

番茄醬魚是一道很受歡迎的家常菜，用番茄醬烹製的魚肉，口感鮮美，湯汁醇厚，是很多人喜歡的食物。只要按照上述步驟，就可以做出一道美味可口的番茄醬魚，讓家人們享受到美味可口的佳餚。