冬天，吃蘋果不如吃它，簡單煮一煮，營養又滋補，不懂太可惜

【冰糖菠蘿枸杞糖水的製作技巧】

挑選食材：選購一個菠蘿（菠蘿是一種熱帶的水果，現在基本上全年可以吃到，挑選菠蘿要看菠蘿葉子，一般葉子較長是正宗海帶菠蘿，這個地方的菠蘿甜度高，主要是光照煮，營養價值也高。菠蘿不是越大越好，我們要挑選個頭矮胖，這樣的菠蘿肉質非常緊實，甜度非常高，但是細長的菠蘿吃起來酸一些，口感差一些。菠蘿還可以透過菠蘿的果肉顏色挑選，一般菠蘿是金黃色的，一般顏色越黃，證明成熟度越高，香甜一些，但是菠蘿是青黃色，這樣的菠蘿沒有完全熟透，建議不要），選擇枸杞子10克，冰糖一小把（冰糖建議選擇沒有過濾的多晶冰糖，這樣的口感好，甜度高，煮出來的湯汁非常香甜），食鹽少許，其他。

難度分析：菠蘿和枸杞選擇很關鍵，掌握燉冰糖菠蘿煮水的技巧，難度不高。

製作第一步：準備好上述食材，將菠蘿去掉蘿蔔葉子和外皮，然後用工具去除很多毛刺的洞眼。

製作第二步：將菠蘿清洗乾淨，將菠蘿切成若干塊備用，加上一些清水浸泡，撒上一些食鹽，由於菠蘿含有蛋白酶的物質，如果直接吃起來非常澀口，加上食鹽可以起到中和的作用，還會讓菠蘿吃起來更清甜一些。

製作第三步：將10克枸杞子洗淨，然後準備好菠蘿塊和枸杞子，開始製作這道菠蘿糖水吧。

製作第四步：準備一個乾淨一些的砂鍋，砂鍋放入一些菠蘿塊，加上清水幾大碗，加上一些冰糖熬製，開大火燉一燉。

製作第五步：將菠蘿大概煮20分鐘，等待菠蘿全部煮爛，冰糖熬製融化，湯汁黏稠一些。

製作第六步：出鍋前撒上幾粒枸杞子，小火慢慢熬製5到10分鐘，這道甘甜溫補，營養滋補，香甜濃郁的冰糖菠蘿糖水做好了。

小貼士：菠蘿是一種高營養高水分的水果，菠蘿不能夠直接吃，需要將菠蘿在鹽水泡一泡，菠蘿含有一些蛋白酶的物質，這種物質可能產生過敏的反應，還會吃起來非常澀口，需要用食鹽浸泡，中和反應，能夠讓菠蘿吃起來香甜多汁，不會產生過敏的反應。燉菠蘿需要掌握火候，先大火後調到小火，記得冷水下鍋，加上冰糖燉一燉，最後加上枸杞子，熬製湯汁粘粘的，出鍋。

好處：菠蘿不僅僅可以當水果，還可以做成水果羹，搭配冰糖一起燉，香甜軟糯，能夠補充一些糖分，這種水果水分足，富含維生素A和維生素C，能夠為身體補充水分，有效抗氧化肌膚，保持肌膚的年輕，是女性要多喝的菠蘿糖水。菠蘿煮熟後食療翻倍，能夠起到解du解熱，還有效抵抗病菌感染，止咳祛痰，讓你冬天不生病。

你們學會這道冰糖菠蘿糖水的做法？（所有圖片來自網路）