秋季，遇見此菜多買點，每天炒一盤，燃燒脂肪，小肚子不鼓了

現如今，進入秋季容易長肉，很多人吃太多大魚大肉，不妨換一換胃口，幫助腸道刮油，今天分享一道燃脂菜——西蘭花。西蘭花水煮就可以食用，搭配菌菇是絕配，口感清脆，營養價值特別高，還可以幫助加速體內脂肪燃燒，是秋季燃脂第一菜，錯過太可惜。真正的“燃脂第一菜”就是它，每天炒一盤，燃燒脂肪，小肚子不鼓了。

【西蘭花炒菌菇的具體做法】

挑選一些食材：選購一朵大一些的西蘭花，白玉菇幾個，香菇幾個，紅椒1個，生薑幾片，大蒜3瓣，蠔油少許，生抽一小勺，一些食鹽，清水少許，辣椒油少許，弟精少許等等。

難度分析：西蘭花需要焯水，香菇和白玉菇都需要焯水，烹飪難度不高。

第一步：把西蘭花切掉西蘭花根jing，然後將西蘭花切成一小塊，然後將西蘭花放在盆中，然後加上一些清水，然後撒上食鹽，將西蘭花浸泡15分鐘，然後清水洗淨，瀝乾水分備用。

第二步：然後將菌菇用清水洗淨，然後切掉香菇的根部，將白玉菇的根部切掉，將菌菇用清水洗淨，瀝乾水分後備用。

第三步：煮一鍋清水，然後滴上一些香油，加上食鹽少許（食鹽可以清洗西蘭花的蟲卵和髒東西，這一步非常關鍵），將西蘭花下鍋煮幾分鐘，然後放在涼水浸泡，控幹水分後備用。

第四步：將兩者菌菇放在熱水裡面煮，這樣可以去掉菌菇的味道，讓菌菇味道更鮮更香，控幹水分。

第五步：將幾瓣大蒜切成細末，生薑切好備用，將幾個紅椒切成細絲，準備好上述的食材，開始烹飪這道西蘭花炒菌菇。

第六步：起鍋加上一些冷油，燒熱後加上一些蒜泥，然後均勻煸炒均勻，加上菌菇煸炒一會兒，等待兩者炒到熟透。

第七步：然後下入西蘭花爆炒，然後加上一小勺蠔油，一小勺生抽，撒上一些食鹽，加上少許清水，中火煮幾分鐘。

第八步：等到菌菇入味，加上紅椒絲或者小米椒提味，撒上一些蔥花，這道超級爽口，營養美味，低脂肪的西蘭花炒菌菇做好了。

廚房小貼士：西蘭花是翠綠可口的蔬菜之一，但是西蘭花表面有很多蟲卵和髒東西，直接用水沖洗，全部沖洗進西蘭花裡面，吃起來非常不衛生，需要將西蘭花的根jing去掉，然後把西蘭花放在鹽水浸泡，還可以加上小蘇打，食鹽有效清除病菌和雜質，然後將西蘭花焯水幾分鐘，這樣西蘭花的口感更脆爽，色澤變得更加翠綠。

其次，香菇和白玉菇都是非常鮮的菌菇之一，兩者都要清水洗乾淨，將香菇去掉根部，將兩者焯水幾分鐘，然後控幹水分備用，然後起鍋燒熱油，大火先下菌菇煸炒，然後加上西蘭花炒一會兒，然後加上蠔油和生抽，撒上鹽和弟精，小火收汁煮一會兒，出鍋。

推薦語：西蘭花和菌菇是最佳搭配，西蘭花吃起來脆口，香菇口感非常嫩，能夠改善胃口，這道菜的熱量特別低，硒元素很高，是幫助吸附油脂的蔬菜，刮油又排du，是很多胖子最愛的一道菜。

你們學會這道西蘭花菌菇湯的做法？（所有圖片來自網路）