白蘿蔔和它是絕配，每天炒一盤，美味下飯，咳嗽不咳，不懂可惜了

秋冬季節，很多蘿蔔上市，很多家庭都會囤積各種蘿蔔，比方說胡蘿蔔，白蘿蔔和青皮蘿蔔，蘿蔔的種類很多，其中白蘿蔔是最受歡迎的，白蘿蔔既可以醃製蘿蔔片，還可以曬乾後燉肉，還可以用來燉蘿蔔湯，白蘿蔔在秋冬季節佔領餐桌，白蘿蔔非常利於儲存，價格還非常便宜，因此受到很多人的歡迎。白蘿蔔和它是絕配，每天炒一盤，美味下飯，咳嗽不咳，不懂可惜了。

白蘿蔔基本上家家戶戶都有，白蘿蔔可以做成各種美食，民間有句俗語：冬季吃蘿蔔，夏季要吃薑，不勞郎中開藥方，白蘿蔔的食用價值眾所周知，老少皆宜。今天教大傢伙用白蘿蔔做一道下飯菜——蘿蔔絲炒肉絲，其中的蘿蔔選擇白蘿蔔，雖然現在豬肉不便宜，再貴也別省，秋季很多家裡人沒有胃口，不妨試一試這盤菜吧。

這幾天下雨，去菜市場很多蔬菜，白蘿蔔是首選，十塊錢買了一大袋，準備一部分醃著吃，一部分用來炒肉絲，剛好這幾天不知道吃啥，可以試一試這盤菜。這道葷素非常合理的小炒，做法特別簡單，清爽有下飯，看起來非常有食慾，加上小米椒和青椒點綴，色香味俱全，特別下飯。很多人還不知道烹飪這盤菜的做法，我們快一些聊一下具體做法吧。

【蘿蔔絲炒肉絲的養生食譜】

食材清單：幾個小米椒（還可以用幹辣椒代替），1個青椒，蠔油一小勺，生抽少許，玉米澱粉一勺半，食用油若干，一個新鮮的白蘿蔔（不要選擇太白和太粗的蘿蔔，太白的蘿蔔是被漂白過的，太粗的蘿蔔容易選到空心蘿蔔），選購一些前腿肉或者裡脊肉320克，蔥3根，料酒若干，其他。

難度分析：豬肉絲要選對，需要掌握豬肉絲需要醃製和炒食的方法，烹飪難度不高。

1：先把買回的豬肉洗乾淨，然後把一些豬肉絲切成細絲（豬肉絲不要切太厚了，肉質會特別老特別柴）

2：將肉絲分成瘦肉和肥肉，肥肉不用醃製，瘦肉絲放在容器中，然後撒上胡椒粉，加上一些生薑水，料酒少許，鹽若干，加上一些鹽少許，把豬肉絲抓一抓，醃製肉絲的時候，開始準備其他食材。

3：白蘿蔔去掉削掉外皮，白蘿蔔切成細絲，將小米椒切成圈圈，青椒也切好備用，準備好全部食材，開始烹飪這盤蘿蔔絲炒肉。

4：起鍋燒一些油，然後加上一些肥肉絲煸炒，然後加上肉絲煸炒一會兒，加上一些薑絲和生抽，快速翻炒一會兒。

5：然後倒入一些蘿蔔絲，煸炒30秒，加上小米椒和青椒，煸炒入味，加上蠔油和食鹽，加上蔥花粒，這道超級入味，特別下飯的白蘿蔔肉絲做好了。

推薦語：白蘿蔔和豬肉絲是絕配，吃起來口感清脆，肉絲嫩滑可口，裡面含有豐富水分，硒元素和多種微量元素，起到潤喉去燥，預防上火，對於咳嗽和感冒也有幫助，咳嗽不咳，增強身體的抵抗力。

白蘿蔔和肉絲一起吃，吃起來特別美味，你們學會如何烹飪這盤蘿蔔絲肉絲？（所有圖片來自網路）