地瓜的營養價值是什麼 山藥和地瓜哪個營養價值高

地瓜是否很有營養呢？來這裡看看地瓜的營養價值吧！地瓜是很多朋友都會選擇的食物。地瓜不僅好吃，還特別的有營養，地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質，對人的身體有益處，下面就一起來具體瞭解下，看看地瓜的營養價值是什麼？山藥和地瓜哪個營養價值高？想要了解的朋友就不要錯過咯。

地瓜的營養價值

1、地瓜屬於鹼性食品，可以中和人體內所累積過多的酸。

2、地瓜含有豐富的食物纖維，有助於滑腸通便。

3、地瓜中的膠原及粘液多醣類物質，可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，排除多餘的膽固醇。

4、地瓜中的維生素C含量高且不易流失，只要食用約兩百公克的地瓜，就能提供一日所需。

5、地瓜富含大量黏液蛋白質，能防止動脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力。

此外，地瓜的幼芽及嫩葉部分也可當做蔬菜食用，其富含維生素 C、維生素E、β胡蘿蔔素、纖維素、鉀和鐵質等營養素，吃了可以預防癌症，外用則可消瘡腫唷！

因為地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維，所以能預防便秘、腸癌；同時能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品之一。

地瓜，味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素， 能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。糙米 糙米含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素B1、A、E、纖維素、鈣、鐵和磷等礦物質，其中豐富的纖維質有助排便。

地瓜皮能吃嗎

地瓜是非常好的抗癌食品，地瓜皮裡抗癌成分非常高。但是地瓜皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。

地瓜皮是可以吃的，但要少吃，注意黑色、褐色的斑點要注意去除！

山藥和地瓜哪個營養價值高

山藥和地瓜屬於兩種不同的食物，其中含有的營養成分存在一定的差異，不能直接判斷哪個營養價值高。山藥和地瓜中含有的營養成分不同，適當食用後可以為人體提供不同的營養物質，有利於身體的健康。

1、山藥

山藥含有大量的黏蛋白，有利於胃腸道的消化和吸收，適量食用山藥可以促進胃腸道蠕動，有助於緩解便秘的症狀。此外，山藥還含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃的消化和吸收，適量食用山藥可以增進食慾，有助於緩解食慾不振的症狀。

2、地瓜

地瓜中含有豐富的膳食纖維、維生素、鉀、鈣、磷等營養物質，適量食用地瓜可以促進胃腸道蠕動，有助於消化，還可以增進食慾。此外，地瓜中還含有大量的賴氨酸、色氨酸，有利於人體的生長發育。

在日常生活中，建議患者飲食多樣化，保證營養均衡，可以適量吃新鮮的蔬菜和水果，但要避免食用辛辣、油膩等刺激性食物，如辣椒、炸弟等，以免引起不適症狀。同時，患者應避免過量食用山藥和地瓜，以免加重胃腸道負擔，引起腹脹、腹痛等不適症狀。如果出現不適症狀，建議患者及時就醫治療。