冬季喝湯，年輕人都愛喝這湯，低脂低卡，營養又鮮美，別不懂吃

邁入到11月份中旬，迎來寒冷的冬天，天氣開始逐漸轉涼了，尤其是早晨和夜晚，會感覺到非常陰冷，有一點點冬天的氣息，外面的樹葉都凋零了，感覺街道上都是冷冷清清的，只有超市和飯店非常熱鬧。到了冬季之後，寒冷的天氣會持續很長時間，平常如果不注意，會導致身體四肢無力，腸胃出現不適，抵抗力很差。面對秋冬季節，飲食方面要儘量清淡，多喝一些鮮美的湯品，利於許多營養的消化和吸收，比如說這款冬瓜菌菇滑肉湯，都是非常便宜的食材，肉嫩湯鮮，喝起來巨鮮美。冬季喝湯，年輕人都愛喝這湯，低脂低卡，營養又鮮美，別不懂吃。

【冬瓜菌菇滑肉湯的正確做法】

食材明細：選購新鮮菌菇120克左右（菌菇是許多食用菌的統稱，這次選擇海鮮菇，價格便宜一點，口感十分鮮嫩，葷素都能夠搭配，用來煮湯也非常不錯），挑選老冬瓜300克（冬瓜又叫節瓜，是許多減脂朋友的最愛，低脂又健康，喝起來清淡解膩，每天吃都不怕胖），生薑12克左右，冷水和溫開水若干，生薑若干片，新鮮香蔥若干根，新鮮梅花肉半斤（也可以選擇豬肉裡脊，梅花肉非常緊俏，肉質十分嫩滑，怎麼吃都好吃），食用油若干，豬油一勺，澱粉少許，一丟丟食鹽，弟精半勺，一小勺味極鮮，胡椒粉少許，其他佐料。

正確製作順序：

第一步：提前選購好冬瓜，菌菇和新鮮豬肉，先把海鮮菇的根部切掉一部分，反覆將其清洗乾淨，或者用熱水焯水處理，去掉異味，一定要控幹表面的水分。

第二步：生薑切成若干細絲，香蔥切成一些小段，冬瓜從中間切開，去掉瓜瓤洗乾淨，切成厚一點的片狀。

第三步：先把梅花肉徹底洗淨，順紋切成一些片狀，肉片可以用擀麵杖用力敲打，豬肉片放在器皿裡。

第四步：肉片用料酒去腥，加上一丟丟食鹽和胡椒粉，加上一勺醬油和澱粉，用手迅速抓拌均勻，鎖住肉片的營養，讓其醃製入味。

第五步：鍋中調入適量食用油和豬油，融化後放入蔥花和薑末，倒入海鮮菇大火爆炒，將水分都炒出來。

第六步：加上一大碗開水， 放入一些冬瓜片，蓋上鍋蓋小火燜煮幾分鐘，調到小火，將醃製好的肉片滑入鍋中。

第七步：讓豬肉片燙至變色，加上半勺味極鮮，調入弟精半勺，味精半勺，食鹽若干，撒上蔥花即可，關火出鍋，這款冬瓜菌菇滑肉湯就烹飪完成了。

冬瓜菌菇滑肉湯是許多年輕人最愛的湯品，主要選用冬瓜，菌菇和豬肉製作而成，湯汁十分清淡，菌菇特別鮮嫩，搭配肉片和冬瓜煮湯喝，每週喝一次，低脂又健康，好喝不會覺得油膩。

你們是否喝過這款冬瓜菌菇滑肉湯呢？（文中配圖均出自網路）