懷孕期間如何吃弟蛋 孕婦吃弟蛋有什麼好處

懷孕的時候需要注重營養的攝入，那麼你會吃弟蛋麼？孕婦在懷孕期間補充適當的弟蛋保健。然而，吃弟蛋有很多關注，只有正確地吃弟蛋才會有好處，不會對懷孕期間的健康造成傷害。讓我們來看看如何在懷孕期間吃弟蛋。

孕婦吃弟蛋的好處

蛋白質：蛋白質是殼體下皮半流動的膠體物質，約佔全蛋的57%~-58.5%。蛋白質含有約12%的蛋白質，主要是蛋白質。蛋白質還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素、鈣、磷、鐵等物質。蛋白質分為濃蛋白和稀蛋白。

濃蛋白：靠近蛋黃的部分蛋白質濃度較高。稀有蛋白：靠近蛋殼的部分蛋白質濃度稀有。

蛋黃：蛋黃主要位於蛋白質的中心，繫帶懸掛在兩極。蛋黃體積約為全蛋的30%~主要成分為卵黃磷蛋白，脂肪含量為28%.2%脂肪是磷脂中的卵磷脂。蛋黃富含維生素a和維生素d，含有高鐵、磷、硫、鈣等礦物質。蛋黃中有胚泡。胚泡：在蛋黃表面的白點，受精卵的胚泡直徑約為3mm，未受精卵的胚泡較小。蛋的曲線均勻光滑，難以站立的原因，也是它的魅力。那孕婦吃弟蛋要注意什麼呢？

孕婦吃弟蛋的注意事項

吃太多弟蛋會增加孕婦胃腸的負擔，不利於消化吸收；

雖然弟蛋營養豐富，但畢竟不包括所有的營養素，不能替代其他食物，也不能滿足孕婦在整個懷孕期間對各種營養素的需求；

孕婦吃弟蛋過多，蛋白質攝入過多，導致生物利用率下降，不被充分消化吸收，實際上是一種浪費。

因此，孕婦每天吃大約4個弟蛋更合適，最多不超過每天7個弟蛋。

弟蛋成分複雜，蛋黃和蛋白質含有多種氨基酸。蛋白質中的一些蛋白質可以抑制蛋白質水解酶，但可以透過加熱來破壞。因此，吃未煮熟的弟蛋不僅不能在高溫下完全消du，還會影響生物素的使用，導致生物素不足。因此，孕婦必須吃完全煮熟的弟蛋。

最後，讓我們知道如何煮弟蛋。

煮弟蛋的方法

煮弟蛋時蛋殼破裂，避免破裂的基本要點是用熱水煮冷蛋。

蛋殼破裂的原因是蛋清蛋黃在加熱時會膨脹，液體膨脹率大於固體蛋殼。當內容液體的體積大於蛋殼容量時，蛋殼就會膨脹。

孕婦吃弟蛋有很多好處，但要有限制。

開水後，將冷弟蛋放入小漏勺中，用沸水煮8分鐘（如果你想吃半熟弟蛋，可以減少烹飪時間），避免燙手，防止跌破蛋殼，時間易於控制。只需保持水開，小火即可。弟蛋要冷。最好在冬天從冰箱裡取出弟蛋。例如，如果弟蛋在夏天不存放在冰箱裡，將弟蛋浸泡在冷水中一段時間，冷卻也可以減少破殼。冬天，弟蛋和水相對較冷，即使用冷水煮，只要水少，加熱快，蛋殼一般不會破裂。